No-Milk

Il est vrai que le lait de chèvre est riche en calcium (il en contient un peu plus que le lait de vache). Par contre, il est déconseillé de donner du lait de chèvre à une personne allergique au lait de vache. En effet, la composition en protéines du lait de chèvre ressemble beaucoup à celle du lait de vache et les risques de réactions croisées sont élevés. Avant de faire toute tentative en ce sens, je vous suggère donc vivement de consulter votre allergologue.

Si vous avez déjà une alimentation équilibrée dans laquelle vous avez intégré d'autres alternatives au lait de vache (ex: boisson de soya enrichie ou boisson de riz enrichie), il n'est pas nécessaire de chercher un autre substitut.

Le lait sans lactose contient autant de calcium que le lait ordinaire mais il n'est pas recommandé pour les personnes allergiques aux produits laitiers. Le lactose est le sucre contenu dans le lait. La personne allergique au lait réagit aux protéines du lait. Or le lait sans lactose contient encore les protéines responsables de l'allergie de cette personne.

Voici une liste non exhaustive de la teneur en calcium de différents aliments:

100 g de tofu ordinaire avec sulfate de calcium : 350 mg
250 ml de jus d'orange enrichi en calcium (sans lait) : 320-350 mg
250 ml de boisson de soya ou boisson de riz enrichie : 300-320 mg
250 ml d'épinards cuits : 258 mg
60 g de sardines en conserve : 229 mg
250 ml de fèves de soya : 185 mg
125 ml de rhubarbe cuite : 184 mg
15 ml de mélasse noire (Blackstrap) : 179 mg
30 ml de graines de sésame : 178 mg
250 ml de fèves blanches : 170 mg
60 ml d'amandes grillées non blanchies : 99 mg
250 ml de brocoli cuit, haché : 75 mg
1 orange : 52 mg
15 ml de mélasse de fantaisie : 43 mg

Les suppléments de calcium peuvent être utilisés en autant que vous ayez vérifié auprès de votre pharmacien qu'ils ne contiennent aucun dérivé du lait.

Joanne Martin, Diététiste/nutritionniste
785, rue des Tulipes
La Prairie (Québec)
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Courriel : martin.joanne@harmoniesante.com