Le Régime de Restriction des Protéïnes de Lait de Vache
Supprimer tout produit comportant une des mentions suivantes :
Lait, protéine de lait, lactoprotéine, protéine du lactosérum, caséine, caséinate, lactalbumine, lactose, margarine, crème, beurre.
Et tous les produits sur lesquels il est inscrit : Traces de Lait ou Fabriqué dans un Atelier qui utilise du Lait etc...(ils sont nombreux vous verrez...)
BIEN LIRE les étiquettes, la composition sur chaque paquet et denrées alimentaires achetés en particulier en Supermarché (car malheureusement plus de 40 % des produits alimentaires vendus contiennent des protéïnes de Lait d'ailleurs bien souvent inutiles...), la liste des ingrédients pouvant varier d'un
paquet à l'autre au gré du fabricant.
SUPPRIMER toutes les préparations pouvant contenir du lait :
purée, sauce béchamel, gratin, gnocchis, potage.
Cependant vous pourrez trouver des alternatives pour faire vos sauces en utilisant des laits végétaux (voir livres et blogs) ainsi béchamel, mayonnaise, velouté,sauce curry etc... seront entièrement végétales et tout aussi délicieuses.
ATTENTION aux gels douche, savons, shampooings et aux pommades (crèmes de beauté pour la peau), à certains médicaments pouvant contenir des protéines de lait ou du lactose.
| | ALIMENTS PERMIS | ALIMENTS INTERDITS |
| LAIT ET PRODUITS LAITIERS | Hydrolysat poussé de caséine : Hydrolysat de collagène de porc : Laits, boissons et crèmes de : Lait de soja si toléré. | Laits pour nourrissons 1er âge Laits de suite 2ème âge Laits HA hypoallergéniques Lait de vache sous toutes ses formes Tous les desserts à base de lait : entremets, flan, crème, glace Yaourt, petit suisse, fromage blanc Tous les fromages Lait de chèvre, brebis, jument Lait et yaourt au soja |
| VIANDES et Poissons | Agneau, lapin, porc, volaille Jambon blanc (uniquement de qualité supérieure), foies de Volailles, gésiers, canard Rillette de Volailles, canard, porc... Tous les poissons (faire attention au Saumon fumé) Tarama bio, casher ou frais. | Boeuf, génisse, veau en cas d'allergie à la sérumalbumine bovine associée Jambon blanc 1er choix ou standard : jambon reconstitué avec lactose Saucisses (knacki etc...) |
| FECULENTS CEREALES PRODUITS SUCRES | Pain ordinaire : baguettes,... Pain de Mie Bio Biscottes et crakers bio sans Protéïnes de Lait Céréales Bio ou quelques exceptions industriels Farine infantile sans lait Chocolat noir à croquer ou à cuire minimum 70%Cacao Chocolat "goût Lait" mais sans Lait de vache Kao'Tablette Bonbons acidulés | Pain de mie et biscottes industriels Céréales industriels Farines lactées biscuitées Pâtisseries du commerce Brioches, pain au lait, pain au chocolat Biscuits contenant du lait Purée du commerce, potages industriels Chocolat au lait et blanc, caramel Entremets, glaces Poudres chocolatées (Banania, Nesquick, ...) |
| MATIERES GRASSES | Huiles olive, Colza,tournesol, maïs etc... Margarine Vitaquelle (garantie sans protéines de lait) Se trouve dans les magasins de produits diététiques, bio | Toutes les autres margarines La crème Le beurre Les mayonnaises du commerce |
Petits conseils personnels :
Pour le choix des plats préparés, des boîtes de conserves, des biscuits, céréales etc... privilégier les rayons et produits bio des supermarchés à des prix très abordables (Carrefour, Leclerc, Monoprix etc...) ou mieux encore mais un peu plus cher, les magasins Bio (Biocoop, les Nouveaux Robinson, Bio Génération etc...).
Vous trouverez aussi beaucoup de plats préparés, des légumes, des fruits, des sorbets et des purés excellentes sans protéïnes de lait de vache dans les magasins Picard Surgelé.
Toute fois, il est évidemment préférable de cuisiner et de faire ses petits plats soi même avec des produits frais afin de limiter au maximum d'éventuels risques.
sources: refabert-luc-75.medecin.fr/CuisineAternative
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